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徐恩芳:故乡的端午节

时间:2019-06-07 17:27:41  】来源:原创 作者:念1031 点击:0

  颍河畔的故乡人家,十分钟爱端午节。习俗内容丰富多彩:不仅家家包粽子,炸油香、喝雄黄酒,户户插艾叶、煮艾蛋,姑娘们还热衷缝香荷包、绣红兜肚。有的村庄还杀猪宰羊、起塘(捕鱼),热热闹闹过这民俗节。

  我从小就跟妈妈学包粽子。大人先是准备粽叶、糯米、粽绳和配料,如红豆、红枣等。父亲采摘粽叶很讲究,他先在河畔、塘边芦苇丛中采选叶宽片大,且不老不嫩的青苇叶,然后由妈妈放在锅里煮,除去青硬气。煮时须控制火候——水稍沸,就立即将清香扑鼻的碧绿苇叶从锅里捞出、凉透,备用。事先把糯米浸在水里,备好配料。包棕子时将糯米和配料放入卷好的棕叶窝中,再用筷子和淋水将其捣实后,才扎紧棕子。

  妈妈说这样做的粽子煮熟才地道好吃。家乡扎紧棕子的,不是一般的棉线,而是颍河边长的一种天然藨草。这种藨草,出土就是三棱条形独茎,一般可长一尺多高,极个别能长二、三尺高,比麦秸还细的藨草极具韧性,越用水浸越牢实,横拉竖扯皆不易断裂。用这草系扎的粽子,散发出一种特别诱人入口粽子味。

  端午节吃油香,堪称老家一绝。在那些困苦的年代,一年到头360多天,故乡家家平时都不做油香吃,只有到了端午节,户户必做油香,让小孩、老人吃个够。妈妈做得一手好油香。她先用开水和特制的“飞箩面”,将和好的面“醒”一会儿,才做成一个个面“剂子”,在“剂子”中包进红糖和炒好捣碎的ヂ楹拖懔希绞秩嘣埠笈某芍本恫怀4厘米的圆饼。然后放在油锅内炸成微黄色出锅。这种色香味俱佳、外脆内软、又香又甜的油香,吃起来回味无穷。每年妈妈都把她做的油香,当作一种珍贵的美食,要我送到三十里路远的外婆家,孝敬我的外公、外婆。

  端午节家家喝雄黄酒和插艾、戴艾。端午的中餐,家里长辈喝过酒后,就用手指沾酒杯里面的雄黄酒,在小孩子的额头上写上一个“王”字,在耳朵眼边、肚脐处抹上雄黄酒。俗称这样可驱邪避毒,免遭头痛、免遭肚子疼痛、免遭毒虫钻入小孩子的耳朵里。

  这天,各家都起早割艾,将大门的两边或房沿上插上艾;老人的衣襟上、媳妇的发髻上、姑娘的辫梢上也戴上艾叶。小孩子们则用艾编个艾环戴在头上。记得土改后的那年,我家和另外三户共养一头牛,四家轮流喂。那年端午节恰巧轮到我家喂,我编了一个8字形的艾环,套在两只牛角上,大人见了,直誇好,我好开心。

  媳妇们忙着给孩子缝制红兜肚,红兜肚上必须绣上五毒图案:蟾蜍、蛇、蜈蚣、蝎子、蜘蛛。小孩带上可驱邪避毒,免生瘟疫。

  姑娘们把缝制香包,当作过端午节的一大避邪乐事。故乡是盛产香草、薄荷、半夏等多种中药材的地方。她们将选好的中药材晒干、剪碎,装填在用彩色布缝制的包包里,清香提神醒脑。

  各色各样的香包,寓意可祛病的葫芦形、可辟邪的桃形、可降妖除怪的猴形、长命锁形、心形……应有尽有。香包的上边和下边都装配彩缀,彩缀是用雪白的老蒜苔杆剪成约一厘米长的段段,由线穿成串,每一节蒜苔之间加一片用彩色布剪裁的直径约一厘米的圆形垫,彩缀的下边再安上鲜艳的丝线穗子。姑娘们见面,常互比谁的女红活做得好,谁的好看,谁的最香,开心欢乐。

  乡村端午节的多姿多彩,虽然远去,依然清晰如昨。

  去年的端午节,我给老家99岁的二叔打电话问安。问他和二婶吃粽子了吗。他说:“吃了粽子,还吃了油香。都是电驴子(电瓶车、摩托车)‘商店’到家门口卖的。不用自家做了。也不要上集买了。听讲镇上、县上热闹得很!”

  传统节日的欢度也在与时俱进!庆祝花样越来越丰富多彩,吃喝玩乐方式也在不断推陈出新。

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