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记忆的味道

时间:2013-01-26 18:32:28字数:3407【  】来源:原创 作者:观海听涛 点击:0

  前几日一友包了很多的馄饨,冻在冰箱里准备慢慢享用。友包的馄饨馅大皮薄,一个个形态美观,就像一个个小元宝。用友的话说就是包馄饨形状的小饺子。要是饭店卖这样的馄饨保证得挤掉门框。更不用说友预备的鸡汤、海米、紫菜、榨菜、香菜、胡萝卜等等好东西了。看着都让人馋啊。
  
  看着友一个一个地包着馄饨,想起了十几年前经常吃的一家地摊的馄饨。那时我的年纪还小,工作需要倒班,晚上下班通勤车开到市内大约八九点钟了。那时在市委下车,离家还有三四里的路程。沿着解放路踩着自己的影子往家走,每每走到师范学院正门前的时候,都会看到一个馄饨摊。一辆推车,几张小桌,几把小板凳,就这么简单。经常会看到几个学生在那里或细嚼慢咽或狼吞虎咽,或独自一人或三五成群,品尝这热热的馄饨。
  
  不知怎么的每当走到那里的时候,就感到肚中有些饥饿,也会找一空位子坐下。要上一碗馄饨。老板憨憨厚厚的,但干活麻利,一边煮着馄饨,一边在碗中放好了,虾皮、香菜、紫菜、酱油、香油、味精等调料。感觉煮馄饨的汤就是白水,当馄饨捞出,再浇上一勺汤,香味就飘了出来。老板娘这时就会笑盈盈的给你端上来,还真有点阿庆嫂的样子。
  
  看着碗中的馄饨,透过晶白的皮能看见里面粉红的肉馅,虽然只是那么一点点,但白中透红真是好看,在配上黑色的紫菜,绿色的香菜,还有碗底那几个金黄色的小虾皮,就是一幅美图。随着热气,香香的味道已经飘到鼻中了。此时再不把这一个个馄饨放到嘴里,那肚里的馋虫都要跑出来了。一个个馄饨吃完,一碗汤也喝下了,碗底就剩那几个已经泡软的小虾皮了。要说在我们锦州虾皮真不算好东西,我们面对大海,海产品是不愁吃的。但每每这时我都会把它们一个个的夹起来慢慢的咀嚼,鲜香滋味已是满口。
  
  经常去了,老板见到我也熟悉了,经常会给我多加一两个馄饨,估计老顾客老板都会这样照顾的。老板不吱声的,只是笑笑,我也只是笑笑(估计老板把我也当成学生了)。小馄饨摊生意这么好,味道当然重要,老板经营的方法也是关键。老板憨厚,老板娘精明,绝配啊。
  
  后来不倒班了,也就不再在晚上走那条路了,也就没再去光顾那个小摊。但馄饨到是没少吃,锦州有名的几家馄饨店,也是去过。都是鸡汤,海米的,可怎么也吃不出小摊的味道。每每看到卖虾皮的还忍不住买点,放在嘴里慢慢地嚼,鲜味依然,只是少了馄饨的香味。
  
  看着友包好的一盘子一盘子的馄饨放到冰箱里冻了起来,知道没有请我吃的意思,咽咽口水黯然收回目光。还是在脑海里回味我的美味吧。
  
  


【责任编辑:小溪流】

编后语:看到朋友包的饺子,就想起了曾经的混沌小摊,老板的憨厚,老板娘的精明,小摊生意红红火火。满口饺子香气,总留在食客的记忆力。文章语言流畅,文笔细腻。欣赏了,问好作者。

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