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年的记忆

时间:2018-02-26 08:27:00字数:3860【  】来源:手机原创 作者:美文摘抄 点击:0

  四周鞭炮声此起彼伏,时而远、时而近,忽然噼里啪啦乍起,消停一下又四起,从大年三十凌晨,一直持续到晚上除夕。鞭炮声成了儿时已至现在挥之不去的记忆。

  老家小村庄远离县城,冬夜里,没有了虫儿的鸣叫和蛙儿的吵闹,显得异常的宁静。整个村庄大约有两三百口人,绝大部分都姓覃,只有我家是外来户——姓蔡。大姓人家或兄弟姐妹多的,大多轮流过年,一般从大年二十六一直要持续到大年三十。老家那里不叫年夜饭,叫团年饭。因为,都吃在早上,基本不吃在晚上。我家是单姓,记忆里一直都是大年三十的早上过年。为了早上那顿团年饭,一家人通常在进入冬季的腊月都开始准备了。每年,到了寒冬腊月,家里都要养2头以上的猪,一头卖了用来补贴家用,一头就用来过年。到了腊月,家家杀年猪。猪肉用盐和各类调料腌起来,再用柏树枝熏,就做成了腊肉。一个家庭是否富有,往往都看他家屋里挂的腊肉多少。

  为了大年三十早上的那顿团年饭,通常老妈在大年二十九当天下午就要把腊肉洗净,到田地里挖些青菜。每年团年饭都是由老爸下厨,听老爸说,老妈做了一年的饭,大年三十这顿饭要由男人来做。其实,这顿饭是最简单而又最丰盛的一顿了。说它简单是除了腊肉还是腊肉,无需过多烹饪;说它丰盛,那可是一年中一家人吃的最好的一顿了,猪身上最珍贵的肝腰脷肚,都要在这天早上吃。除了腊肉,还是腌鸡、腌鸭之类的。大年三十之天早上,老爸通常都睡不着,凌晨两三点就起床了,把当天洗净的各种腊肉一起倒在大锅里用柴火煮。三四个小时之后,所有的肉都已熟透了,黄嫩嫩的,满身都是油。老家团年饭都要趁早吃。早上五点左右,还是漆黑一片,老妈起床之后,就开始切肉了,菜刀砍腊肉的碰碰声响彻整个屋子,腊肉特有香味飘荡在整个小院,刺激着喉咙,勾引着唾沫。腊肉切好后,还不能吃,还要先敬祖宗。这个时候,老爸老妈通常会端上最好的腊肉摆在堂屋中央,点上数柱香,邀请已故的祖宗、爷爷、奶奶回家过年,祈求祖宗保佑一家老小平安大顺。祭祖完毕,就将所有的菜端上大方桌,一大桌的团年饭,全是各式各样的腊肉,只有煮腊肉的汤里才能见到青菜的影子。一家人围坐在一起,享受着一年辛劳换来的美味佳肴,诉说着来年的打算。

  放鞭炮可是过年的“标配”,但在记忆里,大年三十这今早上,我家从来就没有放过鞭炮。70、80年代,家里穷,一分钱,父母都得精打细算,鞭炮对于我们家来说都是奢侈品了。只得记,有一年老爸买了一小盒鞭炮,在大年三十这天早上放时,谁知只是零星地很不情愿的响了几声,并没有领居家那种震耳欲聋、响彻云宵的感觉。老爸老妈的自尊心好像受到了极大伤害似的,从那以后,三十多年过去了,我家过年再也没有放过鞭炮。用老爸老妈的话说,他们不相信放了鞭炮家里就能吉利,有买鞭炮的那钱还不如用来买吃的,那才实惠。老爸老妈这用实用主义思想也一直影响到我,能不花的钱,一分也不花,干什么都要实实在在。

  1998年,我当兵离开家乡来到了西南边陲,回家与父母团聚的时间少得可怜,过年都基本在部队。今年,大年三十除夕夜,我又在高高的岗楼上,手握钢枪,望着万家灯火,听着四周响彻不停的鞭炮声,这年,过得充实而意义非凡。

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