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一碗有深意的酸辣粉

时间:2018-05-10 18:44:26  】来源:原创 作者:杨幂 点击:

  当熬了一天十一个小时的白班让人如云里雾里,听到一句“下班来我这儿有备好的酸辣粉″,那是多么慰肠暖人。善解人意的同事妹妹按预想中分析的早到了,急急忙旋风一样如沙家浜一样紧锣密鼓地赶场,到单元楼前听电话响,“等着啊,马上到!″为一度梦里寻吃的也忍了。

  方知去咱兄家。进门打量,同是人不差啥,为何兄总住大房呐?而且说下班就端粉汤,现在几点了?这不是广告嘛!不过唠叨着见有盆,碟儿,碗儿,一道道料儿——辣椒油,麻油,醋瓶儿,还有花生豆,黄豆,芝麻芽儿,泡过的粉儿,卤好的肉片,牛肚块,自制的辣椒酱,瓶瓶罐罐的,像沙盘,棋局,站在跟前,有种指点江山,挥斥方遒,沙场秋点兵的感觉。闺蜜用老汤盛碗,这捏一点,那撮一点,尽情酝酿装点,一下子汤浓味足,用开水焯下粉,撒上细葱段,有色有味的盛上来。

  感觉是在试吃,尝一口,酸得到位,辣得得劲,说好!道一声比上次够味。她呈得意之色,可以吧?但说话听后音,提鞋提后跟,最后她搛给我的一块牛肚让人咬起来力不从心。说好的煮得又熟又烂免切呢?怎么撕扯半天不分家?不服气的我又用力嚼,感到廉颇老矣,提出质疑。这是来吃安生饭呢?还是来磨牙咬柴?弃之认输。最不可忍受的是她又端出自己的还配有生菜,觉得自己的是万里烟波缺点绿,她忙夹过来,弥补的心,这一下子不打紧,提起我的醒悟灵感,那捻碎的花生米呢?黄豆呢?急忙忙去取。不客气了,说你若开店,食客半碗已下肚,您端着菜哇料呀来了,说配料来了。这算怎么地?

  这不是像那吃药前摇一摇,变成如果忘了肚里晃一晃嘛!而且越品发现这醋点得有山西味,让我咂摸不出其他不足之处了。这不是一酸遮百丑吗?她说吃也堵不住嘴。这是吃饭吗?这是一碗有深意的酸辣粉。而从中要有所悟有所得。配料之全,食材之鲜,百流汇河,是为那独一味。粉要有嚼劲不硬茬,汤要浓有酸爽味,食之不忘,肠留下记忆,乐不思其他。有营养,有健康,有品味,有思恋,这才是好厨艺,好厨娘,好厨房。

  兄长一直用深沉内敛的目光看我们唇枪舌剑,你来我往。吃罢满足,走了!兄长客气,送至门口,忙说多年未见,容颜不改。他叹吁老了!接道,年龄比我们大,面相比我们小。笑别。这是一碗有深意的酸辣粉,有亲情的味道,有春天的磁场。得闲您尝尝!

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【审核人:雨祺】

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